Vinen på Læsø

Bitten er født og opvokset på Kattegatøen Læsø, hvor der er tætte familie relationer og parret nyder en længere ferieperiode hvert år i deres sommerhus.

På den baggrund opstod varemærket Læsø Pigens® Vin hvorunder vinen bliver solgt på Læsø. Vinen forhandles på Læsø af Bittens forældre Bent og Hanna Rulle i deres sommerrestaurant Røget Læsø Fjæsing. Vinene er ligeledes tilgængelige i få udvalgte butikker på Læsø.

Konceptet hos Røget Læsø Fjæsing er en høj kvalitet af råvarer i form af friskfangede fisk og skaldyr, enkel tilberedning og meget rimelige priser. Fjæsingerne fanges af Bent Rulle ud for Læsø og ryges hos det lokale fiskerøgeri. Ligeledes fanges jomfruhummer og kulmule af øens fiskere. De frugtige og solmodne vine fra Malcolm Creek serveres i det fri som et glimrende match til f.eks. nyrøget og pandestegt fisk eller kan bare nydes alene og med udsigt til hele fiskerihavnen i Østerby.